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Grüner Spargelsalat mit sahniger Trüffelsauce
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Tomaten-Gaspacho, frische Ziegenkäse-Terrine an Olivenöl und Zitrone, Basilikum-Pesto
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Duo aus rohem Schinken und Honigmelone (saisonbedingt)
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Dorade-Ceviche (Ingwer, Koriander, Lemone, Passionsfrüchte, rote Zwiebeln)
und Mischung aus jungen Grünsprossen
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Rindfleisch-Carpaccio (Charolais), Basilikumöl, Parmesanflocken und Kirschtomaten
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Wolfsbarschfilet in Parmesancrumble, geschmorter Fenchel und Vollkornreis,
frische Sauce (Tomate, Oliven, Frühlingszwiebeln, Basilikum und Zitrone)
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Gebratene Garnelen an Persillade, knackige Gemüse-Linguine und Persil-Pesto
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7-Stunden-Lammschulter, Zwiebelkompott und Gemüse-Tian,
Kartoffelpüree an Olivenöl
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Junge gebratene Entenbrust, Rosmarin-Polenta, Saisongemüse und Geflügelfond
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Moelleux chocolat mit Vanillesauce
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Tiramisu Café Amaretto
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Zitroneneissoufflé mit Sauce von roten Früchten
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Kalte Erdbeeren-Suppe mit Minze und Mandelblättchen
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Sorbet- und Eisbecher (3 Kugeln)
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Chicken Nuggets, Butterhörnchennudeln und Emmental-Käse
Oder
Burger, Pommes frites und Salat
Oder
Linguin-Nudeln Bolognaise
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Eis
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