Hôtel l'Orangeraie Golfe de Saint Tropez

Salade froide d’asperges vertes, brouillade crémeuse à la truffe d’été

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Gaspacho de tomate, terrine de chèvre frais à l’huile d’olive et au citron, pistou basilic

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Duo de jambon cru et melon (en saison)

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Ceviche de dorade (gingembre, coriandre, citron vert, fruits de la passion, oignons rouges)
et pousses de mesclun

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Carpaccio de boeuf charolais, huile de basilic, copeaux de parmesan et tomates cerise

Filet de loup en crumble de parmesan, fenouil braisé et riz aux 3 saveurs,
sauce vierge (tomate, olives, cébettes, basilic et citron)

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Gambas poêlées en persillade, linguines aux légumes croquants et pesto de persil

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Epaule d’agneau confite de 7 heures, compotée d’oignons et tian de légumes,
Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive

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Suprême de cannette rôti, polenta au romarin, petits légumes de saison et jus de volaille

Moelleux chocolat et sa crème anglaise à la vanille

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Tiramisu café Amaretto

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Soufflé glacé au citron sur coulis de fruits rouges

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Soupe de fraises à la menthe et tuile aux amandes

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Coupe de sorbets et glaces (3 boules)

Nuggets de poulet, coquillettes beurre et emmental  

Ou

Burger, frites et salade

Ou

Linguines a la Bolognaise

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Glace

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